RESTAURANT ES MESTRAL

Unsere Speisekarte

Wir kochen so, wie wir selbst gerne essen: mit Liebe, Ruhe und einem tiefen Respekt vor dem Produkt.

Unsere Küche ist modern, mediterran und durch und durch saisonal. Wir arbeiten mit Zutaten aus direkter Nachbarschaft – wie dem Gemüse von nahegelegenen Feldern oder dem Lammfleisch von unserer eigenen Farm – und einem Küchenteam, das mit ganzem Herzen bei der Sache ist.

Im Es Mestral steht das Teilen im Mittelpunkt. Auch wenn wir klassische Vor- und Hauptspeisen anbieten, ist es unsere Philosophie, gemeinsam zu genießen und die Gerichte in der Mitte des Tisches miteinander zu teilen.

Wir möchten, dass Sie sich wohlfühlen, ganz ohne Eile. Dass Sie jedes Gericht auskosten, sich entspannen und einfach den Moment auf sich wirken lassen.

Genießen Sie unsere Speisekarte.

GENÜSSE MIT SAISONALER SEELE

Im Es Mestral leben wir die Gastronomie so, wie man die wichtigen Dinge im Leben angehen sollte: mit Ruhe, Leidenschaft und Bewusstsein. Deshalb laden wir Sie in dieser Saison 2026 mit einem festen Bekenntnis zu lokalen Produkten dazu ein, eine lebendige Speisekarte ganz in der Nähe von Es Trenc und Colònia de Sant Jordi zu genießen.

Unser Angebot verändert sich im Rhythmus von Mallorcas Land und Meer. Es sind Gerichte aus Zutaten höchster Qualität, bei denen viele unserer Fleischgerichte und Fischspezialitäten durch unseren Grill, der von einem lokalen Handwerker gefertigt wurde, eine einzigartige Note erhalten.

Alles wird von unserem Küchenteam mit Seele, Herz und Mut zubereitet, um Ihnen stets das beste Erlebnis im Süden der Insel zu bieten.

DAS TEAM VON ES MESTRAL

Im Es Mestral sind wir weit mehr als nur Kollegen, wir sind eine Familie. Ein starkes und professionelles Team, das jeden Tag mit großer Begeisterung arbeitet, um Ihnen stets unsere beste Seite zu zeigen.

Sowohl in der Küche als auch im Service werden wir von der Leidenschaft für unser Handwerk angetrieben. Tag für Tag beginnen wir unsere Arbeit mit voller Energie und einem aufrichtigen Lächeln. Wir stecken unsere ganze Hingabe in die wunderbare Kunst der mallorquinischen Gastfreundschaft, damit Ihr Besuch in unserem Restaurant einfach perfekt wird.

Werden Sie Teil unserer Familie

Wenn Sie eine positive Einstellung, Leidenschaft für die Gastronomie und den Wunsch haben, sich in einem dynamischen Umfeld beruflich weiterzuentwickeln, stehen unsere Türen für neue Talente immer offen. Schreiben Sie uns an uep@esmestral.com und wir bleiben in Kontakt.

ES MESTRAL, HERZ UND SEELE

Moderner mallorquinischer Geschmack

Im Es Mestral ehren wir unsere kulinarischen Wurzeln, indem wir sie mit neuen Augen betrachten. Jedes Gericht entsteht aus tiefem Respekt vor dem lokalen Produkt und der großen Hingabe unseres Küchenteams.

Unser Angebot in Ses Salines ist durch und durch mallorquinisch, lebendig und mutig. Wir kochen mit dem Herzen, damit der besondere Charakter unseres handgefertigten Grills zusammen mit dem Salz unseres Landes und der Essenz des Meeres einen festen Platz in Ihrer Erinnerung finden.

Verbunden mit dem Ursprung

Wir arbeiten Hand in Hand mit den Produzenten zusammen, die jeden Winkel dieser Insel am besten kennen. Unser saisonales Gemüse wächst in benachbarten Gärten, und unsere feinsten Fleischsorten stammen direkt von unserer eigenen Farm.

Jede einzelne Zutat, die in unsere Küche gelangt, hat einen Namen, eine Herkunft und einen klaren Zweck. Denn wenn man mit Ehrlichkeit und echtem Respekt kocht, spricht der endgültige Geschmack absolut für sich selbst.

ESSEN MUSS NICHT KOMPLIZIERT SEIN, WIR ENTFÜHREN SIE ZURÜCK IN JENE EINFACHEN, GLÜCKLICHEN KINDHEITSTAGE.